Colomba Classica

Ci sono cose che non hanno bisogno di essere reinventate — hanno solo bisogno di essere fatte bene. Questa colomba ha un interno che si apre in fili sottili e profumati di arancio, una glassa croccante che cede al primo tocco e un profumo che riempie la stanza prima ancora di tagliarla. È soffice, è ricca, è quella colomba che ti aspetti di trovare ma raramente trovi davvero. Fatta con lievito madre vivo e tanta pazienza — il tipo di colomba che fa capire perché vale la pena aspettare la Pasqua.