Colomba Pesca e Mango

Questa colomba ha il profumo dell’estate — pesca matura, mango dolce, un impasto chiaro e soffice che si apre in fili leggeri e fragranti. È quella colomba che metti in tavola e tutti chiedono cos’è, perché non assomiglia a niente che abbiano già assaggiato. Fresca senza essere aspra, dolce senza essere pesante, con una leggerezza che inganna — perché poi ne vuoi ancora. Perfetta per stupire, difficile da dimenticare.